Danmark Nat på Gochizen

昨日、西麻布にある豚と有機野菜の創作和食「ごちぜん」のデンマーク・ナイトディナーを食べてきた。

これは、デンマーク大使館のフレドリックシェフとオーナーの矢野さんのコラボレーションメニューで、和のコースだが、デンマークの味を楽しめる特別企画！今回は特別にデンマークのポークも使っている。

スターターに出た「苺とパプリカのモザイクサラダ（丸麦がアクセントに！）、自家製ベーコンと有機人参のサラダ（ベルガモットソーズ添え）」

今晩も食べられうので、ぜひ食べに行ってほしい。小さいお店なので予約をしておいた方がいいです。詳しくはホームページまで。

デザートは「マリボーチーズのフリット」　（こけももジャムと葡萄のコンポット添え）とフレドリックのオリジナル「ラベンダーのクレームブリュレ」