ビーツ

デンマーク料理にはビーツが欠かせません。

夏は生でサラダにする。秋や冬はオーブンでゆっくり焼く。

また、ビーツの酢漬けはレバーパテ、ハンバーグ、ミートボールなどの肉類にはとてもよくあう。

日本ではあまり見かけないのですが、麻布にあるNisshinやNational Azabuなどにはたまにある。

今年はコロニヘーヴに植えてみよう！