Rugboller

デンマークのパンはライ麦粉を使う種類が多い。ライ麦粉だけを使うパンはRugbrød (ライパン）で、オープンサンドには欠かせない！

写真のバンズはライ麦粉入れのパン。

材料：

ドライイースト　小さじ2

ぬるま湯　50cc

ヨーグルト　150cc

ハチミツ　小さじ１

オーツ　100cc

塩 小さじ１

ライ麦粉　100g　（細かいもの）

小麦粉　150g　（強力粉）

作り方：

1) ぬるま湯とヨーグルトにイースト、ハチミツと塩をよく混ぜる。

2) ライ麦粉を加えてさらに混ぜる。

3) 小麦粉を加えながら、よくこねる。2時間ほど醗酵させる。

4) 生地を6分に分けて、さらに30分ほど醗酵させる。

5) 225℃に予熱したオーブンで１５程焼く。

朝ごはんやお昼のサンドイッチにぴったり！